Le Restaurant

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Villa Maria - Ravello Hotels Hotel Villa Maria

Ravello Costiera Amalfitana

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Le Restaurant

A la cuisine nous utilisons quasi exclusivement les produits biologiques de notre potager. En effet la Villa Maria est environnée de merveilleux jardins en terrasses où chaque matin les jardiniers récoltent les produits bio (fertilisation à l'humus des moutons et chèvres des montagnes proches) qui peuvent être dégustés dans notre restaurant. Nos résidents sont invités à visiter nos jardins et, s'ils le souhaitent, à se recueillir comme le faisaient les paysans entre travail et prière, dans notre grotte votive au fond des jardins.

Le restaurant ouvrit en même temps que l'hôtel, en 1934 avec grand-mère Orsola aux fourneaux. Aujourd'hui il est possible de goûter à des recettes régionales ou locales mises au point par les meilleurs chefs de la côte amalfitaine. Notre restaurant, recommandé par les principaux guides culinaires, a reçu des récompenses du Gambero Rosso et de l'académie culinaire d'Italie. Le réseau BBC TV a filmé nos chefs au travail pour le programme "This morning" avec le présentateur vedette Lloyd Grossman et le gastronome expert Antonio Carluccio.

L'Ecole de cuisine renommée que dirige un professeur de gastronomie historique réputé va de la cueillette des produits dans nos potagers bio à la dégustation par les participants des plats qu'ils ont cuisinés eux-mêmes...

Des photos de l'écrivain américain Gore Vidal, du sociologue Domenico De Masi, du chirurgien Antonio Guarnieri, de la comédienne Suzanne Sarandon, de Matt Dillon ou Hugh Grant, pour ne citer que quelques uns, sont affichées comme des souvenirs ineffaçables.

Giulio Andreotti, Marie-Gabrielle de Savoie, Gianni Brera, Luciano De Crescenzo, Irène Pappas, Vittorio Sgarbi, Lina Werthmuller font partie de ceux qui ont aimé dîner à la table du restaurant de la famille Palumbo.

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